Er is 1 resultaat gevonden
Terug naar “Hoeveel eieren is teveel?”
- door Mizzsylver
- 13 feb 2024, 13:46
- Forum: Voeding & Gezondheid
- Onderwerp: Hoeveel eieren is teveel?
- Reacties: 30
- Weergaves: 1654
Célie schreef: ↑13 feb 2024, 12:51
CatnDog schreef: ↑12 feb 2024, 17:51
Célie schreef: ↑12 feb 2024, 10:06
Dat is ook alweer achterhaald, in eiwit zit bepaalde stof die dat slechte uit het geel weer opheft.
Echt waar? Goed om te weten
Ik was al aan het zoeken naar het oorspronkelijke bericht maar kan het nu natuurlijk niet vinden. Maar zat in m'n kop in één van de laatjes met rare weetjes
Klopt, avidine en biotine. Avidine zit in eiwit, biotine in eigeel. Avidine bindt zich aan biotine waardoor die niet opgenomen kan worden. Er zit echter meer biotine dan avidine in een ei, dus de gunstige eigenschappen van de biotine gaan niet verloren.
En teveel biotine wordt uitgeplast.
Vroeger werd er gedacht dat teveel ei een VitB tekort veroorzaakte maar dat is inderdaad achterhaald.
